WACHSTUM KÖNIG ​

Wachstum König ist ein Weingut mit tiefen Wurzeln im Kittenberg der südsteirischen Sausal-Region, getragen von einer Familiengeschichte, die seit über hundert Jahren mit Obstbau und Wein verbunden ist. Herbert König führt den Betrieb heute gemeinsam mit seinem Bruder Karl-Heinz und ihrer Mutter Anni weiter und knüpft damit an das Werk ihres Großvaters Friedrich König an, einem frühen Obstbau-Pionier. Über Generationen war der Hof ein gemischter Betrieb mit Reben, Obstbäumen und Tieren, bis Vater Herbert Senior den Fokus stärker auf Wein und Frucht legte. Nach seinem frühen Tod bewahrte Anni König das Wissen und die Substanz des Hofes mit großer Sorgfalt. Beide Brüder brachten vor ihrer Rückkehr wertvolle Erfahrung mit: Herbert studierte Weinbau und arbeitete bei einem der bedeutendsten Weingüter der Steiermark, Karl-Heinz spezialisierte sich auf Landwirtschaft und Obstbau und ist bis heute am Silberberg tätig. Diese Kombination prägt den Stil von Wachstum König entscheidend. Neben klaren, herkunftsbezogenen Weinen entstehen außergewöhnliche Fruchtsäfte aus alten Birnen-, Quitten- und Kirschsorten, ungefiltert, unpasteurisiert und ohne Schwefel. Ihre Struktur, Säure und Tiefe erinnern eher an terroirgeprägte Weine als an klassische Säfte. Im Weinbau liegt der Fokus auf Textur und Tannin, aktuell mit weißen Sorten wie Sauvignon Blanc, Weißburgunder, Morillon und Welschriesling, ergänzt künftig durch einen leichten Roten aus Blauer Wildbacher. Wachstum König steht für leisen, konsequenten Genuss, gewachsen aus Geschichte, Boden und Zeit.