Vogelkirsche 2024
Ein sortenreiner Saft aus Vogelkirschen von wildwachsenden Bäumen. Die Früchte werden schonend mit Hebenkränen verlesen und mit minimalen Eingriffen verarbeitet, um Herkunft und Eigenart der Frucht zu bewahren. Im Glas dunkel und präzise: die Aromatik ist klar und herb, getragen von feiner Bitterkeit, kühler Frucht und strukturgebender Säure. Die Textur ist dicht und ruhig, mit Tiefe und langem Nachhall. Der Saft wirkt konzentriert, ohne schwer zu werden, und besitzt Reifepotenzial.
Ideal pur oder als Begleiter zu Wild, kräftigem Gemüse, Pilzgerichten, reifem Käse und herzhafter Küche.
WACHSTUM KÖNIG
Steiermark / Österreich
| Produzent in: Wachstum König |
| Weinregion: Steiermark |
| Land: Österreich |
| Jahrgang: 2024 |
| Produktionsart: biodynamisch |
| Zutaten: Vogelkirsche |
| Alkoholgehalt: 0% |
| Kategorie: Fruchtessenz |
| Haltbarkeit: im Kühlschrank 2 Wochen nach dem Öffnen haltbar |
WACHSTUM KÖNIG
Steiermark, Österreich
Wachstum König ist ein besonderer Ort in der Steiermark, an dem alte Obstgärten wieder lebendig werden. Die Familiengärten auf dem Kittenberg und den umliegenden Hügeln wurden über Generationen gepflegt – heute tragen sie eine aussergewöhnliche Vielfalt an Sorten wie Conference‑Birnen, Silberberger Mammutquitten und alte Vogelkirschen. Diese Bäume, teils jahrzehntealt, stehen für eine reiche Herkunft und einzigartige Fruchtqualitäten.
Herbert und Karl Heinz König führen das Erbe ihres Großvaters weiter, mit einem klaren Blick für gesunde Böden, vitale Pflanzen und echte Vielfalt. Die Früchte werden vollreif und von Hand gelesen, dann kalt gepresst, ungefiltert und ohne Zusätze abgefüllt. So bleiben Aroma, Säure und Textur der Rohstoffe unmittelbar spürbar.
Die Säfte von Wachstum König sind keine gewöhnlichen Getränke, sondern Ausdruck des Ortes und seiner Geschichte. Ihre Lebendigkeit und Tiefe unterscheiden sie deutlich von industriellen Produkten und zeigen, wie reich und vielschichtig naturbelassene Fruchtsäfte sein können.
Wir lieben Wachstum König, weil diese Getränke landwirtschaftliche Tiefe, handwerkliche Konsequenz und eine unverwechselbare Natürlichkeit – kraftvoll, ehrlich und mit einem starken Sinn für Herkunft.
