Ripasso Classico Superiore 2019
Das ist Ripasso im Stil unserer Grosseltern. Blassrot im Glas, vielschichtige Nase mit viel Würze und Frucht, erinnert an Linzertorte mit Kirschmarmelade, etwas Efeu. Schlanker Gaumen mit reifen Beeren, feines Tannin und Pilzumami.
LE CALENDRE
Veneto / Italien
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| Weingut: Le Calendre |
| Weinregion: Valpolicella |
| Land: Italien |
| Produktionsart: naturnah |
| Jahrgang: 2019 |
| Traubensorte: Corvina, Rondinella, Molinara |
| Alkoholgehalt: 14 % |
| Farbe: rot |
| Freakyness: klassisch |
| Galaxie: fruchtig voll umarmend |
Dichtes Rubin mit zarten, granatroten Reflexen. Die Nase besticht mit Noten von eingelegten Kirschen, Zwetschgen und Rosinen. Am Gaumen öffnet sich eine klare Frucht, wieder finden sich Schwarzkirschen, hinterlegt von eleganter Würze. Der Wein wird von einem dichten Tanningerüst in ein langes Finale getragen.
Präsentation:
bei 16°C im kleinen Rotweinglas zum Aargauer Braten mit Dörrzwetschgen und Knöpfli.
Teschnisches:
Restzucker: 5 g/l Säure: 5.2g/l Alkohol: 14 %vol. Inhalt: 75cl
Gebrauchtes Holz: 14 Monate / Produktion: 4000 Flaschen
Potenzial: jetzt bis 2022
Rebsorten: Corvina, Rondinella, Molinara