White Solera

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Johannes Zillinger
Weinviertel | Götzendorf
ÖSTERREICH


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WEIN / JAHR:            White Solera - Revolution / N.V. 2013,14,15,16

WEINGUT:                  Johannes Zillinger

STANDORT:               Österreich / Weinviertel / Velm – Götzendorf

TRAUBEN:                 Chardonnay 50% / Scheurebe 25% / Riesling 25% / Reben zwischen 20 - 35 Jahre

JAHRGANG:               seit 4 Jahren der erste sorgenfreie Jahrgang. Gute Qualität bei sehr gutem Ertrag

URSPRUNG:              Nördlich von Wien an der tschechischen Grenze. Flaches Terrain, stark kontinental, Löss und kalkhaltige Böden  

UMGANG:                  biodynamisch seit knapp 40 Jahren / Demeter

  • MACHART:                spontan vergoren im Stahl, Holz, Beton und Amphore, alle Weine mit Maischeanteil – mal mehr mal weniger langes

                                     Hefelager, Velue & Reflextion leicht filtriert und geschwefelt; Revolution & Numen naturbelassen

  • AROMEN:                  Marille, Brioch, Weihnachtsgewürz
  • GAUMEN:                  griffig, lebendig und gleichzeitig anspruchsvoller Trinkspass
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  • DETAILS:                    Alkohol: 12.5% / Zucker: 2.3gl / Säure 5.5gl / Inhalt 0.75l / Naturkork