trockner Winter, gefolgt von Regen im Frühjahr, trockene und lange Reifeperiode und sichere Lese
jetzt - 2027
biodynamisch
tba
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1,5 Stunden östlich von Bordeaux befinden sich die 11 Hektaren von Frank Pascal. Das atlantische Klima sorgt allgemein für milde Bedingungen, dennoch kam es 2016 und 2017 zu erheblichen Ausfällen durch starken Frost. Das Terrain ist flach, die Böden sind geprägt von hohem Kalkanteil mit kieseliger Auflage. Die Reben sind zwischen 25 und 80 Jahre alt. Frank zählt zu den biodynamischen Pionieren des Bergerac. Seit knapp 20 Jahren bewirtschaftet er auf dies Weise. Durch seine lange Erfahrung entstehen komplexe und enorm saubere Naturweine. Gelesen wird von Hand in kleine Boxen. Die Weissweine haben keine Maischestandzeit, werden aber wie alle Weine spontan vergoren. Die meisten Weine reifen im grossen gebrauchten Holz. Bei den Pure-Weinen wird auf jegliche Intervention verzichtet.
