I'm not Full Rosé
Ein fein strukturierter Schaumwein auf Basis roter Trauben. Die Aromatik ist frisch und klar, geprägt von heller Beerenfrucht, lebendiger Säure und dezent würzigen Noten.
Im Glas trocken und animierend: die Perlage ist fein, die Struktur leichtfüssig und präzise. Die transparente Frucht sorgt für Zug, Frische und Trinkfluss.
Ideal als Aperitif, für Spritzgetränke oder als Begleiter zu Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten, Salaten und leichter, sommerlicher Küche.
CHRISTOPHER FULL
Pfalz / Deutschland
| Produzent in: Christopher Full |
| Land: Deutschland |
| Jahrgang: 2024 |
| Alkoholgehalt: >0,5% |
| Zutaten: Trauben |
| Kategorie: Entalkoholisierter Wein |
I'M NOT FULL
Pfalz, Deutschland
Christopher Full denkt alkoholfreien Wein vom Ursprung her. In der Pfalz arbeitet er mit Trauben, deren Struktur, Säure und Aromatik bereits im Weinberg gezielt auf den späteren Entalkoholisierungsprozess abgestimmt sind. Sein Ansatz: Nur wenn der Wein von Anfang an Substanz besitzt, kann er auch ohne Alkohol überzeugen.
Die Entalkoholisierung erfolgt besonders schonend, mit dem klaren Ziel, Frucht, Textur und Spannung zu bewahren. Alkohol wird entfernt, nicht der Charakter. So entstehen trockene, strukturierte Weine, die sich selbstverständlich als Aperitif wie auch als Speisenbegleiter einsetzen lassen.
Wir lieben I’M NOT FULL, weil Christopher Full zeigt, wie präzise Weinbau und technische Innovation im alkoholfreien Bereich zusammenspielen können – kompromisslos, klar und mit echtem weinbaulichem Anspruch.
