I'm not Full Riesling
Ein klar strukturierter Wein auf Basis der gleichnamigen Rebsorte. Die Aromatik ist kühl und präzise, geprägt von heller Frucht, frischer Säure und feiner Mineralität.
Im Glas trocken und fokussiert: der Wein wird von einem präsenten Säuregerüst getragen, wirkt klar, leicht und ohne Schwere.
Ideal als Begleiter zu Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten, asiatisch geprägter Küche und leichten, aromatischen Gerichten.
CHRISTOPHER FULL
Pfalz / Deutschland
| Produzent in: Christopher Full |
| Land: Deutschland |
| Jahrgang: 2024 |
| Alkoholgehalt: >0,5% |
| Zutaten: Trauben |
| Kategorie: Entalkoholisierter Wein |
I'M NOT FULL
Pfalz, Deutschland
Christopher Full denkt alkoholfreien Wein vom Ursprung her. In der Pfalz arbeitet er mit Trauben, deren Struktur, Säure und Aromatik bereits im Weinberg gezielt auf den späteren Entalkoholisierungsprozess abgestimmt sind. Sein Ansatz: Nur wenn der Wein von Anfang an Substanz besitzt, kann er auch ohne Alkohol überzeugen.
Die Entalkoholisierung erfolgt besonders schonend, mit dem klaren Ziel, Frucht, Textur und Spannung zu bewahren. Alkohol wird entfernt, nicht der Charakter. So entstehen trockene, strukturierte Weine, die sich selbstverständlich als Aperitif wie auch als Speisenbegleiter einsetzen lassen.
Wir lieben I’M NOT FULL, weil Christopher Full zeigt, wie präzise Weinbau und technische Innovation im alkoholfreien Bereich zusammenspielen können – kompromisslos, klar und mit echtem weinbaulichem Anspruch.
