Flyt
Ein erfrischendes Getränk auf Basis ausgewählter Früchte und botanischer Zutaten. Holunderblüte, Apfel und Zitrusfrüchte bestimmen den Charakter und sorgen für eine belebende, leichte Aromatik. Am Gaumen zeigt sich ein klares, lebendiges Profil mit saftiger Frucht, feinen floralen Nuancen und einer angenehm zurückhaltenden Bitterkeit. Die Textur wirkt elegant und zugänglich, ohne süss zu erscheinen.
Ideal als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Speisen wie Salaten, Fisch, hellem Gemüse und frischen Vorspeisen.
VILLBRYGG
Oslo / Norwegen
| Produzent in: Villbrygg |
| Herkunft: Norwegen |
| Zutaten: Holunderblüten, Zitronenmelisse |
| Alkoholgehalt: 0% |
Villbrygg
Oslo, Norwegen
2018 hatten Vanessa Krogh und Cornelia Øiestad die Idee, Getränke zu schaffen, die nicht bloß verzichtbar sind, sondern komplexe Geschmackserlebnisse bieten – so ausdrucksstark wie feine Weine oder hochwertige Fermente.Beide brachten Erfahrungen aus der Gastronomie und Neugier für Pflanzen mit. Nach Jahren des Experimentierens entstand das erste Getränk auf der eigenen Küchenbank: wilde Kräuter, Beeren und Wurzeln wurden fermentiert, abgefüllt und mit dem Fahrrad an Restaurants geliefert.
Im Zentrum der Arbeit stehen Pflanzen aus der nordischen Natur. Blätter, Kräuter, Beeren und andere Wildpflanzen – oft aus ökologischer oder biodynamischer Herkunft – werden sorgfältig fermentiert, infundiert und gereift. So entstehen trockene, elegante Getränke mit Aromentiefe, Balance und Länge, die von Jahreszeit, Ort und Klima erzählen. Heute stehen Villbryggs Kreationen auf den Karten von Spitzenrestaurants in ganz Europa.
Wir lieben Villbrygg, weil die Getränke leise, klar und tief wirken, aus dem Ursprung der Natur sprechen und sich selbstverständlich an gutes Essen und besondere Momente anschmiegen – ohne zu imitieren, dafür mit eigenem Charakter.
