Cuvée Cassy Sparkling
Ein sprudelndes, alkoholfreies Getränk auf Basis von Johannisbeere, Holunderbeere und Verjus. Die dunkle Frucht verleiht Kraft und Zug, während ein komplexes Hydrolat aus Wacholder, Salbei, geräuchertem Birkenholz, Zimt und weiteren Botanicals Tiefe schafft. Reife rote Früchte, florale Noten und ein buttriger Unterton prägen das Geschmacksbild, ergänzt durch 15 destillierte Kräuter, darunter Rosmarin und Myrte, die milde Würze beisteuern. Trocken und saftig zugleich, zeigt sich das Profil mit präziser Säure und feiner Bitterkeit – konzentriert und dicht, ohne schwer zu wirken.
Ein präziser Begleiter zu kräftigerem Gemüse, Pilzgerichten, geräucherten Komponenten und würziger Küche.
BÔTAN DISTILLERY
Flandern / Belgien
| Produzent in: Bôtan Distillery |
| Land: Belgien |
| Jahrgang: N.V. |
| Zutaten: Cassis, Birke, Holunderbeere, Myrrhe |
| Alkoholgehalt: 0 % |
| Kategorie: Proxies & Weinalternativen |
BÔTAN DISTILLERY
Antwerpen, Belgien
BÔTAN ist eine kleine, feine Destillerie in Antwerpen, die seit 2018 alkoholfreie Getränke aus echten Pflanzen schafft. Was BÔTAN besonders macht: Alles beginnt im eigenen Garten und Gewächshaus, wo Kräuter, Blüten und Gewürze in reicher Vielfalt wachsen und von Hand geerntet werden. So haben die Rohstoffe Zeit und Raum, ihren vollen Geschmack zu entwickeln.
Jede Pflanze wird einzeln und schonend destilliert. Dabei schafft Wasserdampf Platz für die feinen, natürlichen Aromen – ohne künstliche Zusätze, Zucker oder Konservierungsstoffe. Dies bedeutet, dass die Essenz von Kräutern, Blüten und Gewürzen klar, rein und unverfälscht im Glas landet.
Die Getränke von BÔTAN sind geprägt von klarer Tiefe und ausgewogener Aromatik. Sie wirken ruhig und elegant, mit reicher Struktur statt lautem Geschmack. Ob als alkoholfreier Aperitif, als Basis für kreative Getränke oder als Begleiter zu feiner Küche – sie zeigen eine hochwertige, gastronomische Handschrift und erzählen von der Sorgfalt, mit der sie gemacht sind.
Wir lieben die BÔTAN Distillery, weil diese Getränke handwerkliche Präzision und aromatische Komplexität vereinen – sie schmecken nach Pflanzen, nach Herkunft und nach einem bewussten Umgang mit Geschmack.
