Conference Birne 2023
Ein sortenreiner Birnensaft aus Konferenzbirnen, handverlesen in historischen Obstgärten mit alten Bäumen. Die Verarbeitung erfolgt mit minimalen Eingriffen, um Struktur, Säure und den sortentypischen Charakter zu bewahren. Im Glas saftig und präzise: die Frucht wirkt klar und reif, getragen von feiner Säure und spürbarer Textur. Buttrige, cremige Nuancen verleihen Tiefe und Länge, der Saft zeigt Spannung und entwickelt sich mit der Zeit weiter.
Ideal pur oder als Begleiter zu Käse, Gemüse, Geflügel und herzhafter Küche.
WACHSTUM KÖNIG
Steiermark / Österreich
| Produzent in: Wachstum König |
| Weinregion: Steiermark |
| Land: Österreich |
| Jahrgang: 2023 |
| Produktionsart: biodynamisch |
| Zutaten: Conferencebirne |
| Alkoholgehalt: 0% |
| Kategorie: Fruchtessenz |
WACHSTUM KÖNIG
Steiermark, Österreich
Wachstum König ist ein besonderer Ort in der Steiermark, an dem alte Obstgärten wieder lebendig werden. Die Familiengärten auf dem Kittenberg und den umliegenden Hügeln wurden über Generationen gepflegt – heute tragen sie eine aussergewöhnliche Vielfalt an Sorten wie Conference‑Birnen, Silberberger Mammutquitten und alte Vogelkirschen. Diese Bäume, teils jahrzehntealt, stehen für eine reiche Herkunft und einzigartige Fruchtqualitäten.
Herbert und Karl Heinz König führen das Erbe ihres Großvaters weiter, mit einem klaren Blick für gesunde Böden, vitale Pflanzen und echte Vielfalt. Die Früchte werden vollreif und von Hand gelesen, dann kalt gepresst, ungefiltert und ohne Zusätze abgefüllt. So bleiben Aroma, Säure und Textur der Rohstoffe unmittelbar spürbar.
Die Säfte von Wachstum König sind keine gewöhnlichen Getränke, sondern Ausdruck des Ortes und seiner Geschichte. Ihre Lebendigkeit und Tiefe unterscheiden sie deutlich von industriellen Produkten und zeigen, wie reich und vielschichtig naturbelassene Fruchtsäfte sein können.
Wir lieben Wachstum König, weil diese Getränke landwirtschaftliche Tiefe, handwerkliche Konsequenz und eine unverwechselbare Natürlichkeit – kraftvoll, ehrlich und mit einem starken Sinn für Herkunft.
