Amarone 2015

Degustation:

Tiefes Rubinrot mit undurchsichtigem Kern. In der Nase ein Aromenfeuerwerk. Kandierte Kirschen und Heidelbeerkonfitüre treffen auf filigrane Würze, die an Nelken und Bitterschokolade denken lassen. Der Gaumen präsentiert eine dunkle und süsse Beerenfrucht, erfrischt von einem spannungsgeladenen Säurebau. Ein fülliges Tannin führt in ein trocken-würziges Finale. 

Präsentation:

bei 8°C im grossen Rotweinglas zu Ossobuco alla milanese.

Teschnisches:

Restzucker: 6 g/l            Säure: 5.3g/l                  Alkohol: 16,2 %vol.         Inhalt: 75cl

Gebrauchtes Holz: 14 Monate / Produktion: 3250 Flaschen

Potenzial: steigert sich noch die kommenden 5 Jahre, trinkbar bis 2028

Rebsorten:  Corvina, Rondinella, Molinara