Weingut Odinstal

Hoch über Wachenheim, auf rund 350 Metern Höhe, liegt das Weingut Odinstal – ein besonderer Ort, an dem die Uhren und die Reben etwas anders ticken. Hier oben ist es kühler, die Vegetation braucht länger und die Weine haben eine Frische und Spannung, die man so nicht unbedingt mit der Pfalz verbindet. Auch unter der Erde wird es spannend: Basalt, Muschelkalk, Buntsandstein und Keuper liegen hier auf engstem Raum beieinander. Für Betriebsleiter Andreas Schumann ist diese Vielfalt ein echtes Geschenk. Seit den Anfängen im Jahr 2006 wird konsequent biodynamisch gearbeitet, mit viel Gespür für die Natur und möglichst wenigen Eingriffen im Keller. Spontangärung, langes Hefelager und jede Menge Geduld sind hier eine Selbstverständlichkeit.

Was dabei herauskommt, sind alles andere als gewöhnliche Pfälzer Weine. Sie zeigen eindrucksvoll, wie unterschiedlich Herkunft schmecken kann: mal straff und salzig, mal würzig und tiefgründig, aber immer mit ordentlich Zug und Charakter. Odinstal steht für eigenständige Weine, die nicht laut sein müssen, um Eindruck zu hinterlassen. Und gehört nicht ohne Grund zu den Ikonen der internationalen Naturweinszene.