Riesling Drachenstein 2015

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Joern
Rheingau | Geisenheim
DEUTSCHLAND


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  • Degustation:

Im Glas ein drachenhaftes Ungetüm in zartem goldgelb mit leichter Trübung.  Die Nase gewaltig, süsse gelb-exotische Frucht, Mango, Ananas und etwas Quitte, umgarnt von Wiesenkräutern und Zitrusjoghurt. Dahinter, ein salzig mineralischer Kick der an frisch geöffnete Austern denken lässt. Der Gaumen ungeheuer wuchtig mit kräuterwürzigem Auftakt fast wie bei einem Gin Tonic. Gefolgt von süsser Frucht mit tollem Schmelz. Verblüffend ist dieser klare Abgang – Säure und Mineralität dirigieren das Finale und machen süchtig nach dem nächsten Schluck.

Serviert: bei 12°C im grossen Weissweinglas; sollte unbedingt belüftet werden; zu einem Spanferkel im Heu gegart mit Stock von Topinambur und Aprikose, dazu etwas grösteter Frühlauch.

  • Technisches:
  • Restzucker: 9.0 g/l                  Säure: 6.5 g/l              Alkohol: 13%vol.        Inhalt: 75cl

ausgebaut im neuen Stückfass, für 1 Jahr auf der Vollhefe             

Potenzial: öffnet sich gerade, wird sich die kommenden 10 Jahre weiterentwickeln.

Rebsorte: Riesling

Weinklang: jetzt anhören