Numen Fumé Blanc 2016

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Johannes Zillinger
Weinviertel | Götzendorf
ÖSTERREICH


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WEIN / JAHR:            Fumé Blanc – Numen / 2016

WEINGUT:                  Johannes Zillinger

STANDORT:               Österreich / Weinviertel / Velm – Götzendorf

TRAUBEN:                  Sauvignon Blanc 30 Jahre

JAHRGANG:               seit 4 Jahren der erste sorgenfreie Jahrgang. Gute Qualität bei sehr gutem Ertrag

URSPRUNG:               Nördlich von Wien an der tschechischen Grenze. Flaches Terrain, stark kontinental, Böden - Löss und Kalksandstein

UMGANG:                   biodynamisch seit knapp 40 Jahren / Demeter

  • MACHART:                 spontan vergoren im Stahl, Holz, Beton und Amphore, alle Weine mit Maischeanteil – mal mehr mal weniger langes

                                      Hefelager, Velue & Reflextion leicht filtriert und geschwefelt; Revolution & Numen naturbelassen

  • AROMEN:                  Quittengele, Hollunderblüte, Brennnessel, Kamille

GAUMEN:                  vielschichtig, stoffig, griffig mit enormer Länge

DETAILS:                     Alkohol: 12.5% / Zucker: 0,8gl / Säure 6,3gl / Inhalt 0.75l / Naturkork