Mire la Mer 2015

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Les Clos Perdus
Peyriac de Mer | Languedoc
FRANKREICH


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  • Degustation:

Im Glas ein dichtes Rubin mit granatfarbenen Reflexen. Der Duft betörend, mit sehr süssen roten und schwarzen Waldbeeren, gefolgt von Leder und einer zarten ätherischen Kräuterfrische. Zum Abschluss, rohfleischige Noten und etwas Graphit. Der Gaumen mit grosser Brillanz, saftig, stoffig, dicht! Die Tannine feinmaschig und eng gewoben. Kurzum, Güteklasse A! Alles wird getragen von präsenter Beerenfrucht und endet in absoluter Harmonie.

Serviert: bei 18°C im grossen Rotweinglas; sollte unbedingt belüftet werden; zu einem alten charolaiser Rind vom Grill.

  • Technisches:Restzucker: 0.3 g/l                  Säure: 4.6 g/l              Alkohol: 14,5%vol.        Inhalt: 75cl

Spontan vergoren, für 21 Tage auf den Schalen. Gereift in 500l Fässern und Stahl. 20 Monate auf der Feinhefe, dann unfiltriert und ungeschönt gefüllt. 3930 Flaschen

Potenzial: öffnet sich gerade, wird sich die kommenden 8 Jahre weiterentwickeln.

Rebsorte: Mourvèdre 65%, Carignan 30%, Grenache 5%