L'Aiglerie 2015

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Clos de l'Élu
Loire | Saint-Aubin-de-Luigné
FRANKREICH


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  • Degustation:

Im Duft Langpfeffer, Lakritze, getrocknete Kirschen und Wildbret. Mit zunehmendem Luftkontakt verstärkt sich die Kirsche und verdrängt die animalischen Noten. Am Gaumen dann eine konsequent knackige Frucht mit animierendem Gerbstoffbiss. Eine Kombination die für mächtig Zug sorgt und sehr animierend wirkt. Dem leichtgewichtigen Körper mit seinem geringen Alkoholgehalt steht eine wahre Aromenfülle entgegen. Supersaftige Struktur mit federweicher und zugleich präsenter Säure. Keinesfalls alltäglich, ein perfekter Speisenbegleiter.

Serviert: bei 14°C im kleinen Rotweinglas, unbedingt belüften; er mag es gerne etwas ausgefallen – gebratene Blutwurst im Kartoffelmantel mit Selleriepüree.

  • Technisches:
  • Restzucker: 0.9 g/l                 Säure: 4.7 g/l                 Alkohol: 12%vol.                 Inhalt: 75cl       

von 30-35 jährigen Reben auf Schiefer mit hohem Quartzanteil. Wird mit den Füssen gestossen und marzeriert für 15 Tage. Der Ausbau erfolgt im gebrauchten Barrique für 18 Monate. Wird unfiltriert gefüllt.

Potenzial: besitz trotz seiner Eleganz grosses Potenzial, jetzt bis 2022

Rebsorte: Cabernet Franc