Ixilune 2017

IMANOL GARAY
Madiran / Orthez
Frankreich

45,00 CHF 45.0 CHF

45,00 CHF

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Petit Manseng, Petit Courbus
durchschnittliches Jahr, frühe Blüte, kurze Reifephase
durchschnittliches Jahr, frühe Blüte, kurze Reifephase
gelbes Steinobst, Heu, Würze
kompakt, packende Säure, viel Salz, tolle Länge
Imanol ist Küfer, Rennradsportler, Superfreak und Weinmacher. Er bewirtschaftet 1.5 Hektar in Madira. Hier entstehen Weine aus Tannat, die in Klarheit und Frische einmalig sind. Leider sind die Mengen dementsprechend gering. Die Trauben für die Weissweine stammen aus dem französischen Teil des Baskenlandes – geprägt vom rauen Einfluss des Atlantiks entstehen Weine mit grosser Tiefe und Salzigkeit. Obwohl Imanol sein Handwerk als Fassbinder gelernt hat, hat er den Einsatz von Holz stark reduziert. Stattdessen sind Amphoren, Beton und Stahl vorherrschend. Seine Weine werden spontan vergoren, auf Filtration, Schönung und Schwefelung wird komplett verzichtet.