Indigène 2015

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Clos de l'Élu
Loire | Saint-Aubin-de-Luigné
FRANKREICH


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  • Degustation:

Im Duft Langpfeffer, Lakritze, getrocknete Kirschen und Wildbret. Mit zunehmendem Luftkontakt verstärkt sich die Kirsche und verdrängt die animalischen Noten. Am Gaumen dann eine konsequent knackige Frucht mit animierendem Gerbstoffbiss. Eine Kombination die für mächtig Zug sorgt und sehr animierend wirkt. Dem leichtgewichtigen Körper mit seinem geringen Alkoholgehalt steht eine wahre Aromenfülle entgegen. Supersaftige Struktur mit federweicher und zugleich präsenter Säure. Keinesfalls alltäglich, ein perfekter Speisenbegleiter.

Serviert: bei 14°C im kleinen Rotweinglas, unbedingt belüften; er mag es gerne etwas ausgefallen – gebratene Blutwurst im Kartoffelmantel mit Selleriepüree.

  • Technisches:
  • Restzucker: 0.9 g/l                 Säure: 4.5 g/l                 Alkohol: 11,5%vol.                 Inhalt: 75cl       

Macération Carbonique, Ausbau in neuen und gebrauchten Fässern.

Potenzial: besitz trotz seiner Eleganz grosses Potenzial, jetzt bis 2022

Rebsorte: Grolleau, Gamay